I­ta­li­aan­se lamsboud

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

1 lamsboud van 1, 5 kg,

ont­been

14 knof­fel­hui­sies, in dun

sky­fies ge­sny

13-14 roos­ma­ryn­tak­kies 16 an­sjo­vis­sies, elk in die

helf­te ge­sny sout en pas ge­maal­de swart­pe­per

45 ml (3 e) o­lyf­o­lie

1 Maak klein sny­tjies in die lam en druk ’n knof­fel­sky­fie in el­ke twee­de sny.

2 K­nip die roos­ma­ryn in klei­ner stuk­kies en draai die an­sjo­vis om el­ke stuk­kie. Druk dit in die oor­bly­wen­de sny­tjies. Geur die vleis met die sout en pe­per en vryf deeg­lik met die o­lie in.

3 Braai die boud op ’n oop roos­ter of in ’n koe­pel­braai­er op warm ko­le tot die vleis ge­se­ël is. Be­dek met die dek­sel of tin­foe­lie en braai ho­ër en op sta­di­ger ko­le tot gaar.

THINUS MALAN PAARL, WESKAAP

2

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.