VAR­K­RIB­BE­TJIE MET K­LE­WE­RI­GE SOUS

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Varkvleis -

SOUS

2 uie, in rin­ge ge­sny 3 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk o­lie

500 ml (2 k) hoen­der­af­trek-

sel

125 ml (½ k) bruin­sui­ker 125 ml (½ k) blatjang 60 ml (¼ k) ta­ma­tie­sous 30 ml (2 e) heu­ning

60 ml (¼ k) suur­le­moen­sap 15 ml (1 e) wor­ces­ter­sous 3 ml (ruim ½ t) fyn gem­mer sout en pe­per na smaak VLEIS

1 heel var­k­rib­be­tjie van 2 kg

1 Sous Braai die uie en k­nof­fel in ’n bie­tjie ver­hit­te o­lie in ’n groot pan tot sag. Voeg die res van die sous­be­stand­de­le by en laat 15 mi­nu­te oor lae hit­te prut tot taam­lik dik. Roer el­ke af en toe om te voor­kom dat dit brand. Laat af­koel.

2 Plaas die var­k­rib­be­tjie in ’n nie-me­taal­skot­tel en giet die sous oor. Be­dek en laat min­stens 1 uur ma­ri­neer.

3 Vleis Plaas die rib­be­tjie op ma­tig warm ko­le. Braai so­wat 40-50 mi­nu­te tot gaar – braai die vet­kant eer­ste. Verf van tyd tot tyd van die sous oor.

4 Sit voor saam met ge­bak­te groen­te soos aar­tap­pels, pa­tats of selfs bot­ter­skor­sie wat in tin­foe­lie op die ko­le ge­bak is.

SUSARAH SLABBERT BOKSBURG, GAUTENG

GENOEG VIR

4 MEN­SE

Be­rei­ding

10 mi­nu­te Staan­tyd

1 uur of oor­nag

Gaar­maak­tyd 20 mi­nu­te (sous) 40-50 mi­nu­te

(rib­be­tjie)

2

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.