GARNAAL-GE­HEI­ME

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Vis & Seekos -

▪ Braai die garnale di­rek op die roos­ter op ma­ti­ge ko­le. Draai ge­reeld om en verf tus­sen­deur met die ma­ri­na­de. Die garnale is ge­reed wan­neer hul dop­pe pienk ver­kleur; dit be­hoort ná so­wat 8 mi­nu­te te ge­beur. Kook die o­ri­ge ma­ri­na­de en sit voor as doop­sous.

▪ Jy kan die steur­gar­na­le ook in ’n groot swart pan op die vuur gaar­maak. Plaas die garnale dan saam met die sous in die pan en braai op baie warm ko­le tot gaar. Skud die pan ge­reeld. 125 ml (½ k) o­lyf­o­lie

15 ml (1 e) Di­jon­mos­terd 4 knof­fel­hui­sies,

grof ge­kap sap van 1 suur­le­moen sap van 1 le­moen 5 ml (1 t) ge­droog­de

ba­si­lie

30 ml (2 e) wit­wyn

(op­si­o­neel) 30 steur­gar­na­le,

skoon­ge­maak

1 Meng al­les be­hal­we die garnale en giet dit in ’n glas­bak. 2 Voeg die garnale by en sorg dat dit heel­te­mal met die sous be­dek word.

3 Ma­ri­neer so­wat 1 uur.

4 Pak die garnale op ’n toe­klap­roos­ter en roos­ter 5-8 mi­nu­te op hoë hit­te of tot pienk en gaar.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.