HOENDERVLERKIEKEBABS

12 hoendervlerkies, puntjies afgesny

MARINADE

30 ml (2 e) olie

45 ml (3 e) sojasous

5 ml (1 t) suiker 1 knoffelhuisie, fyn

gekap

1 klein ui, fyn gekap sap en skil van 1 suurlemoen

10 ml (2 t) gerasperde

gemmerwortel sesamsade vir oorsprinkel KOMKOMMERSAMBAL

¼ komkommer, in klein

blokkies gesny

½ klein ui, in klein blokkies gesny

2 rooi brandrissies,

gekap

60 ml (¼ k) suiker

60 ml (¼ k) wit druiwe

asyn

1 Ryg die vlerkies op die stokkies.

2 Marinade Meng al die bestanddele behalwe die sesamsade. Laat die vlerkies ’n uur marineer.

3 Braai op matige kole tot net gaar en bruin. Sprinkel die sesamsade oor.

4 Sambal Meng al die bestanddele en sit voor saam met die vlerkie-stokkies.