GEBLIKTE SARDYN
Sit dié eenvoudige en gesonde blikkieskos op nuwe maniere voor
MENSE het begin neus optrek vir blikkiesvis, maar met visbronne wat ál meer uitgeput raak, is sardyn terug op ons tafels. Dit word nou omgetower in allerhande heerlike geregte, en daarby kry jy sommer ’n goeie skoot kalsium en omega-3-vetsuur in.
MEXIKAANSE TORTILLA-TERT
So eenvoudig om te maak, maar heerlik.
GENOEG VIR 4 MENSE Bereiding: 10 min. Bak: 60 min.
1 meeltortilla 1 x 400 g-blik sardyne in brandrissietamatiesous 1 elk gekapte groen
soetrissie en ui 45-60 ml (3-4 e) fyn gekapte koljanderblare 250 ml (1 k) suurroom 4 eiers, geklits sout en peper na smaak 100 g (250 ml) ge
rasperde cheddar GUACAMOLE 1 avokado, fyngedruk 2 stingeluie, gekap ’n hand vol koljander
blare 2 kersietamaties,
fyn gesny sout en peper VIR VOORSIT natuurlike jogurt of
ekstra suurroom Voorverhit die oond tot 180 °C. Bespuit ’n 19-22 cm-pan met kossproei.
1 Plaas die tortilla in die pan.
2 Meng die sardyne en sous met die groen soetrissie, ui en koljanderblare en skep op die tortilla.
3 Klits die suurroom k – koppie(s) e – eetlepel(s) en eiers saam, geur met sout en peper en giet bo-oor.
4 Sprinkel die kaas oor en bak sowat 60 min. of tot die tert stewig is. 5 Guacamole Meng die bestanddele en sit voor saam met die tert.
6 Vir voorsit Rond af met jogurt of suurroom.
GRIEKSE BONESLAAI MET SARDIENTJIES
Sit voor as ligte ete of as deel van ’n uitpakbordete.
GENOEG VIR 4 MENSE Bereiding: 15 min.
1 x 400 g-blik cannel
lini-bone 1 x 400 g-blik botter
bone 1 x 400 g-blik keker
ertjies 3 knoffelhuisies,
fyngedruk 2 suurlemoene se sap ½ bossie pietersielie,
fyn gekap ¼ bossie ment,
fyn gekap sout en swartpeper 1 blikkie sardientjies in
olie, gedreineer 30-60 ml (2-4 e) olyf
olie VIR VOORSIT natuurlike romerige
jogurt roketblare vir
afronding pitabrode
t – teelepel(s)
1 Dreineer die bone en keker-ertjies en meng goed.
2 Meng die knoffel, suurlemoensap, kruie, sout en peper by.
3 Skep in ’n bak of bakkies, dreineer die sardientjies en stapel bo-op. 4 Drup olyfolie oor.
5 Vir voorsit Rond af met ’n skeppie jogurt en roket. Geniet dit saam met pitabrode indien verkies.
WESKUSPATEE MET BROS PITAS
Dis mos heerlike peuselkos vooraf.
GENOEG VIR 6 MENSE Bereiding: 10 min.
PATEE 2 knoffelhuisies,
fyngedruk 1 blikkie (120 g) sardientjies in olie verpak 230 g roomkaas met
grasuie 30 ml (2 e) brandewyn 30 ml (2 e) gekapte
pietersielie 80 ml ( k) cheddar,
fyn gerasper 1 suurlemoen se sap en
skil 5 ml (1 t) paprika ’n bietjie paprika vir
bo-oor sprinkel VIR VOORSIT pitabrode olyfolie 1 Patee Plaas al die bestanddele vir die patee in ’n voedselverwerker en verwerk tot glad.
2 Skep in ’n bakkie en sprinkel ’n bietjie paprika bo-oor.
3 Vir voorsit Rooster die pitabrode in die oond tot uitgepof; sny oop.
4 Pak op ’n bakplaat, drup olie oor en rooster tot bros. Sit voor saam met die patee. (Blaai om)