APPELKOOS-ENERGIEBALLE EN GRONDBOONTJIEBALLETJIES
Thali Hugo het hierdie interessante happies gemaak.
LEWER 24 BALLETJIES Bereiding: 15 min.
APPELKOOSENERGIEBALLE 100 g ongesoute grondboontjies, kasjoeneute of amandels 80 g sagte, droë
appelkose 2,5 ml (½ t) gemengde
speserye of kaneel 5 ml (1 t) gerasperde
vars gemmerwortel 80 ml ( k) heuning 80 ml ( k) botter of
klapperolie klapper of geroosterde
sesamsaad, vir rol
1 Kap die neute, appelkose, speserye en vars gemmer in ’n voedselverwerker fyn.
2 Smelt die heuning en botter, voeg dit by die neutmengsel en maak fyn. Laat die mengsel heeltemal afkoel, dan sal dit makliker hanteer.
3 Maak jou hande nat en rol die mengsel in balletjies. Rol in die klapper of sesamsaad.
GRONDBOONTJIEBALLETJIES Dié woema-happies se bynaam is soet frikkadelle. Lyn- en
t – teelepel(s)
chiasaad is gewoonlik by die gesondheidskosse op die winkelrakke. Dit bevat baie vesel en omega-3, wat goed is vir die brein.
LEWER SOWAT 60 BALLETJIES Bereiding: 15 min.
250 ml (1 k) hawermout 180 ml (¾ k) geroosterde klapper (rooster oor matige hitte in ’n droë pan), plus ekstra vir rol 125 ml (½ k) lynsaad 30 ml (2 e) chia- of
sesamsaad 80 ml ( k) heuning 125 ml (½ k) growwe
grondboontjiebotter 5 ml (1 t) vanieljegeursel 125 ml (½ k) donkersjokolade, splinters of gekap
1 Meng al die bestanddele goed in ’n bak om ’n krummelrige mengsel te vorm.
2 Rol die mengsel met klam hande in balletjies, sowat 15 ml (1 e) per balletjie. Die rolletjies is aanvanklik sag, maar raak ietwat harder as dit staan.
3 As die mengsel te krummelrig is om te rol, meng nog 15 ml (1 e) of meer grondboontjiebotter by. y. As jy wil, plaas ek- kstra geroosterde klapper in ’n houer, voeg die balle- - tjies by en skud om met die klapper te bedek. Bêre by kamertemperatuur.
(Blaai om)