OOSTERSE VARKSKYFIES MET GRONDBOONTJIESOUS

GENOEG VIR 4 MENSE Marineer: 30 min. Bereiding: 30 min. Gaarmaak: 20 min. VARK 15 ml (1 e) olie 2 knoffelhuisies,

fyngedruk 5 cm gemmerwortel,

fyngerasper 90 ml (6 e) sojasous 60-80 ml (¼- k)

hoisinsous 30 ml (2 e) bruinsuiker 10 ml (2 t) sesamolie 1 varkfilet, in skyfies

gesny sout en vars gemaalde

peper olie GROENTE 1 rooi soetrissie,

in blokkies gesny 250 ml (1 k)

broccoli-blommetjies 250 ml (1 k) baba

mielies (opsioneel) 250 ml (1 k) botter

skorsie-spaghetti SLAAISOUS 30 ml (2 e) grond

boontjiebotter 1,25 ml (¼ t) brandrissievlokkies of swartpeper 20 ml (4 t) rysasyn 60 ml (¼ k) olie 10 ml (2 t) heuning 15 ml (1 e) sojasous 2,5 ml (½ t) vissous NOEDELS 400 g gaar Oosterse

noedels ’n hand vol gekapte

koljanderblare

Vark

Meng die olie, knoffel, gemmer, soja- en hoisinsous, voeg die bruinsuiker en sesamolie by en giet oor die vark. Marineer 30 min.

Geur die vark met die sout en peper, verhit ’n bietjie olie in ’n pan en braai die vleisstukkies in sarsies tot net bruin buiteom en gaar. Skep uit en laat afkoel.

Giet die orige marinade in die pan en verhit vinnig tot dit kook. Laat afkoel en hou eenkant.

Stoom die broccoli tot net sag. Meng al die groente.

Meng al die bestanddele vir die grondboontjiesous goed, skep in aparte klein flessies en sit voor saam met die varkflessies.

Pak die noedels in 4 flessies; voeg die koljanderblare by.

Groente Slaaisous Noedels Samestelling

Skep die vark en groente bo-op en giet die marinadesous oor. Sprinkel nog koljanderblare oor en maak toe.