Viëtnamese rolletjies bo!

VIËTNAMESE RYSPAPIERROLLETJIES

LEWER 6 ROLLETJIES Bereiding: 45 min. VIËTNAMESE SLAAISOUS 10 ml (2 t) water 5 ml (1 t) suiker 2,5 ml (½ t) vissous 5 ml (1 t) lemmetjiesap 2,5 ml (½ t) droë

brandrissievlokkies 2,5 ml (½ t) fyn

knoffel VULSEL 1 wortel, in fyn repies

gesny ’n halwe soetrissie,

in dun repies gesny 200 ml boontjie

spruite 200 ml komkommer

spaghetti 6 ryspapiervelletjies 12-18 gestoomde

garnale (opsioneel) vars koljanderblare sesamsaadjies vir bo

oor sprinkel GRONDBOONTJIESOUS 30 ml (2 e) grondboon

tjiebotter 10 ml (2 t) soja-, oester

of hoisinsous 10 ml (2 t) lemmetjie

sap 10 ml (2 t) heuning 2,5 ml (½ t) brand

rissiesous melk

1 Viëtnamese

slaaisous Meng die water, suiker, vissous, lemmetjiesap, brandrissie en knoffel in ’n mengbak.

2 Vulsel Marineer slegs die groente in die slaaisous.

3 Maak ’n bak vol warm water en doop die ryspapiervelletjies een vir een in die water tot die vel elasties is. (Moenie laat lê in die water nie; dit raak pap.)

4 Plaas op ’n bord en pak ’n hopie groente, 2-3 garnale (indien gebruik) en koljanderblare in die middel van die ryspapiervelletjie. Vou die onderkant en sykante in en rol in ’n stywe rolletjie.

5 Garneer met nog vars koljanderblare en die sesamsaadjies.

6 Grondboontjiesous Meng alles tot dit ’n romerige doopsous vorm.