PATATPIZZA MET HOENDER EN SELDERY

Nommerpas vir banters, want die deeg kry geen koringmeel in nie. LEWER 1 PIZZATERT Bereiding: 10 min. Bak: 20 min. Rooster: 3-5 min. KORS 1 middelslagpatat

(200 g) 125 ml (½ k) amandel

meel 5 ml (1 t) psilliumvesel 80 ml (¹⁄3 k) gerasper

de parmesaankaas 1,25 ml (¼ t) fyn

gemaakte knoffel ’n knippie sout 30 ml (2 e) olyfolie 1 groot eier BOLAAG 180 ml (¾ k) gepluiste

gaar hoender 45 ml (3 e) braaisous

(opsioneel) 15 ml (1 e) tamatiesous

(opsioneel) ’n hand vol seldery

blaartjies 1 rolletjie bokmelkof peperroomkaas, in skyfies gesny ’n hand vol amandel

vlokkies mikrokruie vir

afronding Voorverhit die oond tot 200 °C. Voer ’n groot bakplaat met bakpapier uit. Bespuit goed met kossproei.

1 Kors Plaas die patat in ’n voedselverwerker en maak fyn. Voeg die amandelmeel, psilliumvesel, parmesaankaas, knoffel, sout, olie en eier by. Verwerk tot gemeng.

2 Plaas op die bakplaat en vorm losweg in ’n sirkel van sowat 3 mm dik. Verf met ’n bietjie olyfolie. Bak 20 min. tot bruin om die kante.

3 Bolaag Meng die hoender met die braai- en tamatiesous (indien gebruik), stapel op die kors en rangskik die seldery-blaartjies en skyfies kaas bo-op. Sprinkel die amandelvlokkies oor.

4 Skakel die roosterelement van die oond aan en rooster tot die kaas effe gesmelt en die hoender lekker warm is. Sprinkel die mikrokruie oor. S