MIELIEBROOD

Wat is ’n braai sonder mieliebrood? Maak ’n slag hierdie resep; dis hemels. LEWER 1 MIDDELSLAGBROOD Bereiding: 15 min. Bak: 40-45 min. 625 ml (2½ k) bruis

meel 5 ml (1 t) sout 2,5 ml (½ t) paprika 5 ml (1 t) brandrissie

vlokkies 1 x 410 g-blik geroomde

mielies 2 eiers, geklits 50 g botter, gesmelt 60 ml (¼ k) warm melk VIR AFRONDING 1 klein ui, geskil sagte botter gerasperde kaas (opsio

neel) Voorverhit die oond tot 180 °C. Voer ’n middelslag-broodpannetjie met bakpapier uit en bespuit goed met kossproei.

1 Meng die meel, sout, paprika en brandrissie goed in ’n mengbak. Maak ’n holte in die middel daarvan.

2 Klits die mielies, eiers, botter en melk saam in ’n ander bak tot goed gemeng en giet in die meelmengsel. Meng met ’n houtlepel tot net gemeng. Skep die beslag in die bereide broodpannetjie.

Vir afronding Sny die ui in ringe en rangskik op die broodjie. Bak 40-45 min. in die verhitte oond of tot gaar en tot ’n toetspen skoon uitkom.

4 Laat die broodjie 10 min. in die pannetjie afkoel, keer uit en laat heeltemal afkoel. Sny in skywe en sit voor saam met botter en gerasperde kaas, indien verkies.

Roer 200 g gebraaide spekstukkies, ’n hand vol gekapte grasuie of selfs ’n hand vol gekapte pietersielie by die beslag in vir ekstra geur.