5 BABASPINASIESLAAI GENOEG VIR 4 MENSE Bereiding: 15 min.

VINAIGRETTE 2 knoffelhuisies,

fyngedruk sap en skil van 2 suur

lemoene 45 ml (3 e) appel- of

rysasyn 45 ml (3 e) olyfolie 2,5 ml (½ t) Dijon

mosterd 10-15 ml (2-3 t) heuning ’n skeut sojasous SLAAI 100 g babaspinasie 1 rooi-ui, in dun skyfies 2-3 wiele fetakaas 60 ml (¼ k) gerooster

de sonneblomsade

1 Vinaigrette Meng al die bestanddele.

2 Slaai Plaas die spinasie en ui in ’n slaaibak of in individuele bakkies, giet van die vinaigrette oor en sprinkel die fetakaas en sade bo-oor.