MAKLIKE KOESISTERS

LEWER 30 KOESISTERS BEREIDING: 15 MIN. RYS: 15 MIN. BRAAI: 3 MIN. PER SARSIE

1 kg brooddeeg olie vir diepbraai STROOP 500 ml (2 k) water 250 ml (1 k) suiker 1,25 ml (¼ t) koeksoda 1 kaneelstok 2 kardemompeule 5 ml (1 t) anyssaad droë klapper 1 Verdeel die deeg in 30 gelyke stukke. Rol elkeen in ’n bal terwyl jy dit effens rek en laat 15 min. rys. 2 Verhit genoeg olie vir diepbraai en braai die balle in sarsies tot goudbruin. Skep uit en dreineer op kombuispapier. Wanneer dit genoeg afgekoel het om te hanteer, prik ’n paar keer met ’n happiestokkie.

3 Stroop Meng al die bestanddele buiten die klapper in ’n kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en skep die koesisters in die stroop. Laat 3-5 min. prut. Skep uit en rol in die klapper.