DUBBELE BIEFBURGER

Kuier Combo - - Stap Vir Stap -

Le­wer 2 dub­bel­bur­gers

Die lek­ker­te van so ’n bur­ger is dat jy dit mak­lik kan op­dol­lie nes jy wil – dink bros bla­re en ta­ma­tie, of ca­mem­bert en bos­bes­sie­sous . . . Speel na har­te­lus met die va­ri­a­sies.

BESTANDDELE

1 klein ui, baie fyn­ge­kap 10 ml o­lyf­o­lie 5 ml fyn kol­jan­der 5 ml fyn ko­myn 3 ml ris­sie­poei­er 15 ml blat­jang 500 g bees­maal­vleis 50 ml droë brood­krum­mels 15 ml kap­per­tjie­saad, ge­kap 30 ml pie­ter­sie­lie, fyn­ge­kap 15 ml elk o­lyf­o­lie en bot­ter 4 sky­we ver­ou­der­de ched­dar­kaas Pe­per­wor­tel­sous (horse­ra­dish) Ro­ket 2 groot rol­le­tjies 2 ge­bak­te ei­ers, ker­sie­ta­ma­ties en ui­e­rin­ge (op­si­o­neel) Sout en pe­per na smaak

ME­TO­DE

1. Braai die ui sta­dig in die o­lie tot glan­send, maar nie ge­kleur nie. Voeg die spe­se­rye by en braai vir nog ’n half­mi­nuut tot geu­rig. Roer die blat­jang by en ver­wy­der dit van die hit­te. Laat die ui­meng­sel ef­fens af­koel en meng dit deur die maal­vleis saam met die brood­krum­mels, kap­per­tjie­saad en pie­ter­sie­lie. Geur met sout en pe­per na smaak en ver­deel in 4 ewe groot koe­kies. 2. Smelt die bot­ter en o­lie saam in ’n oond­vas­te pan en braai die vleis­koe­kies (pat­ties) ver­sig­tig tot goud­bruin al­kan­te. Sit nou die pan in ’n voor­ver­hit­te oond van 180°C vir so­wat 15 mi­nu­te – die vleis moet nog sap­pig wees. Sit die laas­te 5 mi­nu­te ’n skyf kaas op el­ke vleis­koe­kie so­dat dit lek­ker kan smelt. 3. Sny die brood­rol­le­tjies oop en smeer met pe­per­wor­tel­sous; laai dit met ro­ket, ge­volg deur twee vleis­koe­kies. As jy ek­stra de­ka­dent wil wees, voeg ’n ge­bak­te ei­er, ker­sie­ta­ma­ties en ui­e­rin­ge by.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.