QUICHES

Daar is niks so smaak­lik soos ’n sout­tert of quiche nie. Maak dit ’n maal­tyd op sy eie of ge­niet dit as by­kos. Dis lekker koud óf warm.

Kuier Combo - - Inhoud - Deur Ka­ren Hart

TA­MA­TIE-EN-FETA-TERTJIES

Maak 12 kol­wyn­tjie-groot­te tertjies

BESTANDDELE

Vir die kors 1½ kop­pies koek­meel ’n Knip­pie sout 6 eet­le­pels bot­ter Ys­wa­ter Vir die vul­sel 2 – 3 mid­del­slag ta­ma­ties, ge­skil, ont­pit en in blok­kies ge­sny 1/3 kop­pie fe­ta­kaas, ver­krum­mel 3 eet­le­pels vars ge­kap­te o­ri­ga­num 4 ei­ers 1 kop­pie room Vars­ge­maal­de swart­pe­per vir gar­ne­ring

METODE

Maak eers die kors: Sif die koek­meel en sout saam en vryf die bot­ter met jou vin­ger­pun­te in tot­dat dit soos grow­we mie­lie­meel lyk. Giet bie­tjies-bie­tjies ys­wa­ter by en meng tot­dat jy ’n sag­te han­teer­ba­re deeg het. Be­dek met kleef­plas­tiek en laat vir 30 mi­nu­te in die ys­kas rus. Rol die deeg uit op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak, druk sir­kels uit en voer die ga­te van ’n 12-gat­kol­wyn­tjie­pan­ne­tjie daar­mee uit. P­rik die bo­dems van die deeg­dop­pies, voer elk­een met ’n stuk­kie bak­pa­pier uit en vul met ke­ra­miek- of ge­wo­ne bo­ne. Bak in ’n voor­ver­hit­te oond van 200ºC vir 10 mi­nu­te. Ver­wy­der die bak­pa­pier en bo­ne en bak oop vir nog 5 – 7 mi­nu­te. Hou die kors­bak­kies een­kant ter­wyl jy die vul­sel maak. Maak die vul­sel: Ver­deel die ta­ma­tie­blok­kies, feta en o­ri­ga­num tus­sen die 12 bak­kies. K­lits die ei­ers en room saam en vul el­ke bak­kie met ’n bie­tjie van die ei­er­meng­sel. Bak vir 20 – 25 mi­nu­te in ’n voor­ver­hit­te oond van 180ºC of tot ge­stol en lig­goud­bruin van kleur. S­prin­kel vars­ge­maal­de pe­per bo-oor en be­dien. Dis warm of koud ewe lekker.

WENK: Jy kan melk in die plek van die room ge­bruik of helf­te melk en helf­te room.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.