BEESKORTRIBPOTJIE

Kuier Combo - - Uit Die Boeke -

Ge­noeg vir 4 BESTANDDELE

1 kg bees­kor­t­rib ½ kop­pie meel ½ tee­le­pel swart­pe­per 1 ui, ge­kap 1 sel­de­ry­stin­gel, ge­kap 2 lou­rier­bla­re ¼ kop­pie wor­ces­ter­sous 2 kop­pies bees­vleis­af­trek­sel 4 aar­tap­pels, in groot stuk­ke ge­sny 3 wor­tels, in groot stuk­ke ge­sny

METODE

S­kud die stuk­ke kor­t­rib, meel en pe­per saam in ’n plas­tiek­sak. Braai die vleis met die ui oor ’n hoë hit­te in ’n en­kel­laag in ’n wye swaar­boom­pan of die plat­boom­swart­pot waar­in jy dit gaan maak. Pak dit daar­na in die prut­pot saam met die res van die bestanddele of voeg al­les by die swart­pot en be­dek die bek met foe­lie en ’n dek­sel. In ’n prut­pot: Kook op laag vir 8 uur of hoog vir 4 uur. Oor lou­warm ko­le: Prut sta­dig vir 2½ uur. In die oond: Bak teen 150 °C vir 2½ uur. Of 100 °C vir 7 uur. Hier­die pot­jie is selfs nog be­ter die vol­gen­de dag. Ver­wy­der die laag vet wat bo-op ge­vorm het voor­dat jy dit ver­hit. Be­dien met ge­bot­ter­de spruit­kool en rys.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.