BEESNEKBREDIE

Kuier Combo - - Spekko -

Ge­noeg vir 4

’n Heer­li­ke bre­die wat boon­op goed­koop is om te maak. Die vleis van die bees­nek kook so sag, ’n mens kan dit met ’n vurk uit­me­kaar trek.

BESTANDDELE

3 eet­le­pels o­lie 1 kg bees­nek, in stuk­ke ge­sny 4 knof­fel­hui­sies, fyn­ge­kap 2 uie, op­ge­kap 5 – 6 wor­tels, in rin­ge ge­sny 2 – 3 klein ra­pe, ge­skil en in blok­kies ge­sny 5 – 6 preie, in rin­ge ge­sny 2 sel­de­ry­stin­gels, op­ge­sny 2 kop­pies bees­af­trek­sel ’n Hand­vol vars pietersielie, ge­kap Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per 6 kop­pies gaar S­pek­ko Long Grain Par­boi­led Ri­ce

METODE

Ver­hit die o­lie in ’n swaar­boom­ka­strol en braai die nek – net ’n paar stuk­ke op ’n slag – tot bruin. Voeg die knof­fel, uie, wor­tels, ra­pe, preie en sel­de­ry by. Roerbraai vir ’n paar mi­nu­te. Voeg die af­trek­sel en pietersielie by en geur na smaak. Be­dek, ver­laag die hit­te en prut baie sta­dig vir so­wat 2 uur of tot­dat die vleis baie sag is. Be­dien met S­pek­ko Long Grain Par­boi­led Ri­ce. Die re­sep is ge­ïn­spi­reer deur die kuns­te­naar Saar­kie na aan­lei­ding van ’n S­pek­ko-on­der­houd by die KKNK. Re­sep deur Ka­ren Hart.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.