AL­LES-IN-EEN-POT KORTRIBBE MET LENSIES EN RYS

Kuier Combo - - Imbo -

Ge­noeg vir 6 – 8 BESTANDDELE

2 eet­le­pels o­lie 1 kg bees­kor­trib­be 1 groot ui, ge­kap 1 knof­fel­hui­sie, fyn­ge­kap ½ van elk rooi, geel en groen soet­ris­sies, in blok­kies ge­sny 1 lou­rier­blaar (bay le­af) ½ tee­le­pel droë tie­mie ½ tee­le­pel droë roos­ma­ryn Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per 2 kop­pies wa­ter ½ kop­pie IMBO swart lensies ½ kop­pie S­pek­ko Long Grain Par­boi­led Ri­ce 1 X 410 g blik ge­kap­te ta­ma­ties 2 eet­le­pels vars pietersielie, fyn­ge­kap

METODE

Ver­hit die o­lie in ’n swaar­boom­pot en ver­bruin die rib­be ’n paar stuk­ke op ’n slag. Skep uit en hou een­kant. Gooi die uie, knof­fel en soet­ris­sies in die pot en roerbraai sta­dig vir 10 mi­nu­te. Sit die rib­be te­rug in die pot saam met die lou­rier­blaar, droë kruie en sout en pe­per. Voeg wa­ter by, ver­laag die hit­te, be­dek en kook baie sta­dig vir so­wat ’n uur. Roer die lensies, rys en ta­ma­ties by. Be­dek en kook sta­dig vir nog ’n half­uur of tot­dat die vleis sag is en die rys en lensies gaar is. Voeg nog wa­ter by in­dien no­dig. Ver­wy­der die lou­rier­blaar, geur na smaak en roer die pietersielie by. Do­rah Si­to­le het die re­sep vir S­pek­ko ont­wik­kel.

Die re­sep kan mak­lik ver­dub­bel word. Jy kan ook bees vleis­blok­kies ge­bruik in die plek van kortribbe.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.