LEMOENKOEKIES

Kuier Combo - - Imbo -

Le­wer 80 koe­kies BESTANDDELE

250 g bot­ter 250 ml (1 k) sui­ker 60 ml (¼ k) son­ne­blom­o­lie 15 ml (1 e) le­moen­geur­sel 1 ei­er, ge­klits 5 ml (1 t) fyn ge­droog­de nar­tjieskil 4 x 250 ml (500 g) koek­meel 5 ml (1 t) bak­poei­er ’n Knip­pie sout Pienk ca­chous-lek­kers vir ver­sie­ring

METODE

Voor­ver­hit die oond tot 180 °C en smeer ’n bak­plaat. Room die bot­ter en sui­ker saam tot lig en don­sig. Voeg die o­lie, le­moen­geur­sel en ei­er by die bot­ter­meng­sel en meng goed. Sif die meel, bak­poei­er en sout saam en meng die nar­tjieskil deur. Meng die bot­te­ren-o­lie­meng­sel met die droë bestanddele tot ’n deeg vorm. Plaas was- of bak­pa­pier op die deeg en rol dit e­ga­lig op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak uit. Ge­bruik ’n deeg­wie­le­tjie om pa­tro­ne op die deeg te trek. Druk die koe­kies met ’n ron­de koe­kie­druk­ker uit en rang­skik dit op die voor­be­rei­de bak­plaat. Ver­sier el­ke koe­kie met een ca­chous-lekker en bak vir 15 20 mi­nu­te. Laat die koe­kies ef­fens op die bak­plaat af­koel, ver­wy­der dit en plaas dit op ’n draad­rak­kie om heel­te­mal af te koel.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.