Vet­koek

Kuier - - Huiskos -

die re­sep le­wer oor­ge­noeg vir ’n hon­ger ge­sin op ’n son­dag­aand, on­ge­veer 12 lek­ker groot vet­koe­ke, prop­vol ker­rie. Be­stand­de­le 600 g koek­meel 1 tee­le­pel sout 1 eet­le­pel sui­ker 1 pak­kie y­e­ast (kits­gis) Ge­noeg lou­warm wa­ter om ’n sag­te knie­ba­re deeg te vorm Me­to­de Meng al die droë be­stand­de­le in die bak en meng met ’n e­lek­trie­se klit­ser. Maak se­ker jy ge­bruik die deeg haak. Voeg die wa­ter by en knie tot dit sag en e­las­ties is (so 10 mi­nu­te). Keer die deeg uit op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak en knie vir nog so 5 mi­nu­te. Die deeg moe­nie aan jou han­de vas­sit nie. In­dien wel, knie steeds en voeg so ’n eet­le­pel meel op ’n slag by. Plaas in ’n bak en be­dek met kleef­plas­tiek. Laat staan op ’n warm plek so­dat dit tot dub­bel die vo­lu­me broei. Ná die rys­tyd, druk die oor­tol­li­ge lug uit, maar moe­nie knie nie. Knyp nou bal­le­tjies deeg so groot soos gholf­bal­le af tus­sen jou duim en wys­vin­ger. Pak die bal­le­tjies op ’n bak­plaat wat goed met o­lie ge­smeer is. Druk el­ke bal­le­tjie so ef­fens plat. Laat rus nou ook die bal­le­tjies op ’n warm plek tot hul­le ook in groot­te ver­dub­bel. Ver­hit o­lie in ’n pot op me­di­um hit­te, om die vet­koe­ke te deep-fry. Sorg dat jou o­lie nie te warm is nie. Braai tot mooi goud­bruin en drei­neer op kom­buis­pa­pier. Jou vet­koe­ke moet cris­py en lek­ker lig wees. Her­haal tot­dat al die vet­koek af­ge­bak is.

Vir plat­ters of par­ty­tjies, kan jy klein hap­pie­groot­te vet­koe­kies met ker­rie maak.

Sa­man­tha Lie­de­man

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.