Wa­ter­blom­me­tjie­bre­die

Kuier - - Huiskos -

Le­wer on­ge­veer 4 – 6 por­sies

Be­stand­de­Le ’n Paar eet­le­pels o­lyf­o­lie 1kg lam­sken­kels ’n Paar stuk­kies lams­rib in strips ge­sny 1 ui, in rin­ge ge­sny 2 kop­pies hoen­der­af­trek­sel 500 g wa­ter­blom­me­tjies 1 groen ap­pel, ge­ras­per of vars­ge­pluk­te su­ring-stin­gels 12 ba­ba-aar­tap­pels, skoon af­ge­was Sout en vars ge­maal­de swart­pe­per na smaak Me­to­de Ver­hit die o­lie in ’n oond­vas­te pot (ek ver­kies my pienk Le C­reu­set) oor me­di­um hit­te. Voeg die ui by en braai tot dit lek­ker goud­bruin is. Voeg nou die rib­be­tjies by en braai ’n bie­tjie van die vet­jies uit. Voeg dan die sken­kels by en braai saam met die rib­be­tjies tot als lek­ker bruin is. Geur met ’n klein bie­tjie sout en pe­per. Voeg die af­trek­sel, wa­ter­blom­me, ap­pel en aar­tap­pels by. Moe­nie roer nie. So­dra dit be­gin prut, haal dit van die hit­te af. Sit die dek­sel op en plaas in ’n voor­ver­hit­te oond van 160°C vir on­ge­veer 2 ure. Die vleis en groen­te be­hoort lek­ker sag te wees, maar sorg dat dit nie pap ge­kook is nie. In­dien die sous nog ’n bie­tjie dun is, kook dit dan vin­nig op hoë hit­te tot die sous be­gin ver­dik. Wenk: Die ap­pel kan ver­vang word met vars ge­pluk­te su­ring-stin­gels of ge­ras­per­de suur­le­moen­skil en -sap.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.