PIE­SANG-POEDINGKOEK

Ge­noeg vir 4 – 6

Kuier - - IN DIE KOMBUIS -

Hier­die is nie reg­tig ’n koek in die wa­re sin van die woord nie, want dit rys nie vrees­lik baie nie. Dis meer ’n poe­ding in ’n koek­vorm ge­bak. Die lek­ker la­gie vars pie­sang tus­sen­in is reg­tig iets be­son­ders.

BE­STAND­DE­LE ¼ kop­pie (55 g) bot­ter 2/3 kop­pie bruin­sui­ker 1 ei­er, ge­klits 2 –3 oor­ryp pie­sangs ¾ kop­pie vol­ko­ring­bruis­meel Vars­ge­ras­per­de nut­meg (neut­mus­kaat)

ME­TO­DE Klits die bot­ter en sui­ker saam tot ro­me­rig. Klits nou die ei­er by. Hou ’n kwart van die pie­sangs een­kant en maak die res fyn en voeg dit by die bot­ter­meng­sel. Vou die meel en nut­meg lig­gies met ’n vurk by. Skep die helf­te van die deeg­meng­sel ’n 15 cm-koek­pan wat ge­smeer is en met bak­pa­pier ge­voer is. Sny die oor­bly­wen­de kwart van die pie­sang in dun sky­fies bo-op en be­dek met die res van die deeg­meng­sel. Bak in ’n voor­ver­hit­te oond van 180°C vir 40 – 50 mi­nu­te.

WENK: Be­dien met vla, room of room­ys.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.