UIE-EN-KAASTERT

Ge­noeg vir 4 – 6

Kuier - - HUISKOS -

BE­STAND­DE­LE

Deeg: 250 ml koek­meel 5 ml bak­poei­er 2 ml sout 30 ml bot­ter of mar­ga­rien 120 ml melk 100 ml kaas, ge­ras­per (op­si­o­neel)

Vul­sel: 3 – 4 groot uie, in rin­ge of sky­we ge­sny of grof­ge­kap Bot­ter, om die uie in te braai 10 ml bruin sui­ker 125 ml kaas, ge­ras­per 125 ml room 2 ei­ers ge­klits Sout en vars­ge­maal­de pe­per na smaak 125 g sam­pi­oe­ne (op­si­o­neel)

ME­TO­DE

Deeg: Sif die meel, bak­poei­er en sout saam. Vryf dan die bot­ter in. Voeg die melk ge­lei­de­lik by en meng tot ’n sag­te smeer­deeg vorm. S­meer ’n dun la­gie van die deeg in ’n tert­bak. Strooi ’n bie­tjie kaas oor die deeg.

Vul­sel: Braai die uie in ’n bie­tjie bot­ter vir on­ge­veer 5 –10 mi­nu­te. Voeg dan die sui­ker by. Skep uit en hou een­kant. (In­dien jy sam­pi­oe­ne by die tert gaan voeg, braai tot goud­bruin). Skep die uie (en sam­pi­oe­ne) in die tert­bak en ver­s­pei e­we­re­dig. Klits die ei­ers en room saam en geur met sout en pe­per. Gooi dan die ei­er­meng­sel oor die uie. Be­dek met ’n la­gie kaas en bak in voor­ver­hit­te oond van 180°C vir on­ge­veer 25 –30 of tot ge­stol en lig­bruin is.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.