LENSIEBURGERS

Lewer 10 burgerpatties

BESTANDDELE Vir die lensiepatties

1 koppie rooilensies 1 eetlepel olie 2 uie, fyngekap 1 teelepel fyn komyn 1 teelepel fyn koljander 1 teelepel garam masala 1 x 425 g blik chickpeas (kekerertjies), afgespoel en gedreineer 1 eier ’n Handvol vars pietersielie, gekap 2 eetlepels vars koljanderblare, gekap 2¼ koppies broodkrummels (van ou brood, maar nie gedroog) Sout en varsgemaalde swartpeper Koekmeel vir bedekking Olie vir braai

Vir die samestelling

Hamburgerrolletjies, gehalveer en gebotter Blaarslaai van jou keuse Tamatieskyfies Uieringe Mayonnaise Soetrissiesous

METODE

Lensiepatties: Giet die lensies in ’n kastrol met kokende water en kook vir 8 minute. Dreineer en hou eenkant. Verhit die olie in ’n pan en braai die uie tot sag en deurskynend. Voeg die masala, komyn en koljander en braai vir nog ’n paar minute saam. Laat die mengsel eenkant staan om effens af te koel. Plaas die chickpeas, eier, uiemengsel en die helfte van die lensies in ’n voedselverwerker en verpulp. Giet die mengsel in ’n bak en roer die res van die lensies, vars koljander, pietiersielie en broodkrummels by. Geur met sout en peper en meng goed met jou hande. Vorm 10 ewegroot patties. Giet ’n bietjie meel op ’n plat bord en bedek die patties alkant daarin. Skud die oortollige meel af. Braai die lensiepatties, net ’n paar op ’n slag, in die olie tot alkant mooi goudbruin en gaar is.

Samestelling: Plaas blaarslaai op die onderste helfte van elke rolletjie, ’n skyfie elk ui en tamatie, gevolg deur ’n pattie, ’n skeppie mayonnaise en ’n blertsie soetrissiesous. Vleisloos maar vreklekker!