MEDITERREENSE EIERVRUGGEBAK

Kuier - - IN DIE KOMBUIS -

Ge­noeg vir 4 – 6

BESTANDDELE

2 uie, grof­ge­kap Bot­ter vir smeer 2 me­di­um ei­er­vrug­te, in blok­kies ge­sny 1 blik ge­kap­te ta­ma­ties 1 groen soet­ris­sie in blok­kies ge­sny 3 knof­fel­hui­sies, ge­kap 2 eet­le­pels o­lyf­o­lie 2 eet­le­pels ge­kap­te chi­ves (gras­uie) 1 tee­le­pel Robertson’s Mixed Herbs Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak 1 pak­kie klaar­be­rei­de kaas­sous 1 kop­pie brood­krum­mels, ge­ras­per 1 tee­le­pel suur­le­moen­skil, ge­ras­per 1 tee­le­pel vars pie­ter­sie­lie, ge­kap plus ek­stra

METODE

Smeer ’n oond­vas­te bak met bot­ter. Plaas die ei­er­vrug­te in ’n ver­giet­tes en s­prin­kel lig­gies met sout – dit help om die oor­tol­li­ge vog vry te stel. Laat staan vir 10 mi­nu­te. Skud die ver­giet­tes lig­gies om die vog te drei­neer. Pak nou die uie, soet­ris­sie, ei­er­vrug, ta­ma­tie en knof­fel in die oond­bak. Geur met sout, pe­per, pie­ter­sie­lie, ge­meng­de kruie en chi­ves. Voeg die o­lyf­o­lie by en roer lig­gies deur. Be­dek met foe­lie en bak in ’n voor­ver­hit­te oond by 180°C vir 45 mi­nu­te. Haal uit die oond en ver­hoog die tem­pe­ra­tuur na 200°C. Ver­wy­der die foe­lie en s­kep die kaas­s­sous oor die groen­te. Meng die brood­krum­mels, suur­le­moen­skil en pie­ter­sie­lie. Geur lig­gies met ek­stra sout en pe­per. S­prin­kel die krum­mels oor die kaas­sous en bak dan vir nog 10 mi­nu­te of tot die brood­krum­mels mooi goud­bruin is. Be­dien da­de­lik met ’n slaai of as by­kos.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.