VARKTJOPS MET OONDGEROOSTERDE GROEN­TE

Kuier - - PROMOSIE -

Ge­noeg vir 4

BESTANDDELE

4 groot vark­len­de­tjops Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak 4 eet­le­pels o­lie 12 klein aar­tap­pels, on­ge­skil en ge­hal­veer 3 eet­le­pels bal­sa­mie­se a­syn 1 tee­le­pel ta­ma­tie­pas­ta 1 eet­le­pels vars tie­mie­blaar­tjies (of 1 tee­le­pel droë tie­mie) 1 gro­te­ri­ge rooi­ui , in 8 wig­gies ge­sny 1 x 250 g sam­pi­oe­ne, in sky­fies ge­sny Tie­mie­tak­kies vir gar­ne­ring (op­si­o­neel)

METODE

Geur die tjops met sout en pe­per na smaak. Ver­hit 2 eet­le­pels o­lie in ’n mid­del­slag oond­roos­ter­pan op die stoof­plaat oor hoë hit­te en braai die tjops vir 3 mi­nu­te aan elke kant. Haal die tjops uit, plaas op ’n bord en hou een­kant. Ver­laag die hit­te van die stoof­plaat tot ma­tig. Plaas die aar­tap­pels met hul ge­sny­de kant na on­der in die pan en braai vir 3 mi­nu­te. Haal die pan van die hit­te af. Meng die oor­bly­wen­de o­lie, die a­syn en ta­ma­tie­pas­ta in ’n klein meng­bak en geur met sout en pe­per. Klits lig­gies tot goed ge­meng. S­kep 2 eet­le­pels van die a­syn­meng­sel saam met die tie­mie, uie en sam­pi­oe­ne in ’n bak en ge­bruik jou han­de om dit goed te meng. Giet hier­die meng­sel bo-op die aar­tap­pels in die oond­roos­ter­pan. Bak in ’n voor­ver­hit­te oond van 220°C vir 25 mi­nu­te. Roer na 10 mi­nu­te. Pak die tjops bo-op die groen­te­meng­sel en bak vir 10 mi­nu­te. Vir op­die­ning, s­kep ’n bie­tjie van die groen­te­meng­sel op elk­een se bord, plaas ’n tjop bo-op en be­druip met die res van die a­syn­meng­sel. Gar­neer met ’n tie­mie­tak­kie as jy wil. WENK: Jy kan ook ge­wo­ne ui in die plek van rooi­ui ge­bruik.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.