GE­ROOS­TER­DE BLOMKOOL MET KORING

Kuier - - In Die Kombuis -

Ge­noeg vir 6 – 8

BE­STAND­DE­LE

1 groot blomkool 3 eet­le­pels o­lie 1 tee­le­pel mos­terd­saad­jies 3 mid­del­slag uie, ge­skil en elk in 8 sky­we ge­sny 1 x 250 g-hou­er kno­pie­sam­pi­oe­ne 1 eet­le­pel vars tie­mie­blaar­tjies 1 knof­fel­toon­tjie, ge­kneus en fyn­ge­kap 1 x 100 g-pak jong­spi­na­sie­bla­re 2 kop­pies koring 4 kop­pies bees­vleis­af­trek­sel (of groen­te-af­trek­sel vir ’n ve­ge­ta­rie­se op­sie) Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak Ge­ras­per­de par­me­saan­kaas vir op­die­ning

METODE

Sny die bui­ten­ste bla­re van die blomkool weg en die grof­ste deel van die on­der­ste stam – die kool moet heel bly. Ver­hit die o­lie in ’n swaar­boom­pot oor ma­ti­ge hit­te. Voeg die mos­terd­saad­jies by en ver­hit tot die saad­jies be­gin skiet. Voeg die uie by en braai tot sag en deur­sky­nend. Voeg die sam­pi­oe­ne, tie­mie en knof­fel by en braai vir nog ’n paar mi­nu­te saam. Roer die spi­na­sie by. Voeg die koring by, geur met sout en pe­per en meng. Maak ’n hol­te in die mid­del van die meng­sel en plaas die blom­kool­kop ver­sig­tig daar­in. Giet die af­trek­sel ver­sig­tig rond­om die blomkool. Be­dek die pot, plaas in ’n voor­ver­hit­te oond van 180°C en bak vir 1 uur. Be­dien met die par­me­saan­kaas.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.