SMOORSNOEKJAFFELS

Kuier - - IN DIE KOMBUIS -

Ge­noeg vir 6 BESTANDDELE

3 eet­le­pels o­lie 3 mid­del­slag uie, fyn­ge­kap 3 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus en fyn­ge­kap 1 rooi brand­ris­sie, fyn­ge­kap ½ klei­ne­ri­ge kop­kool, ver­snip­per 1 tee­le­pel bruin­sui­ker Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per ¼ kop­pie hoen­der­af­trek­sel 2 x 200 g pak­kies ge­rook­te snoek, ge­vlok en vel­le en gra­te ver­wy­der 12 snye brood Bot­ter vir smeer 3 eet­le­pels fyn ap­pel­koos­kon­fyt

METODE

Ver­hit die o­lie in ’n swaar­boom­pan en braai die uie daar­in tot sag en deur­sky­nend. Voeg die knof­fel en brand­ris­sie by en braai vir ’n paar mi­nu­te saam. Roer die kop­kool deur en geur met bruin­sui­ker, sout en pe­per. Voeg die af­trek­sel by en laat prut tot­dat die kool lek­ker sag is. Roer die snoek deur en maak deur­warm. Haal die pan van die hit­te af en hou een­kant. Smeer die snye brood aan die bui­te­kant met bot­ter en aan die bin­ne­kant lig­gies met die ap­pel­koos­kon­fyt. Plaas een sny op die een kant van die jaf­fel­pan, met die bot­ter­kant na on­der en kon­fyt­kant bo en s­kep 2 – 3 eet­le­pels van die snoek­meng­sel op die sny en be­dek met die an­der sny, kon­fyt­kant na on­der. Druk die jaf­fel­pan toe en braai al­kant tot­dat die jaf­fel mooi goud­bruin aan elke kant is. Be­dien on­mid­del­lik.

WENK: Plaas die snye brood op ’n stuk bak­pa­pier wan­neer jy dit met bot­ter en kon­fyt smeer. Dan gaan niks ver­lo­re wan­neer jy die sny op sy bot­ter­kant moet draai om die kon­fyt te smeer nie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.