UIESOP MET KAASBROODJIES

Ge­noeg vir 4

Kuier - - In Die Kombuis -

BESTANDDELE

Vir die sop 4 eet­le­pels o­lie 8 groot uie, fyn­ge­kap 1 eet­le­pel kor­rel­tjie­mos­terd 1 tee­le­pel Mar­mi­te 6 – 8 kop­pies groen­te- of hoen­der­af­trek­sel ’n Hand­vol vars­ge­kap­te pie­ter­sie­lie Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per Vir die kaasbroodjies ’n Paar snye brood Ge­noeg ched­dar- en par­me­saan­kaas Ge­noeg bot­ter

METODE

Sop: Ver­hit die o­lie in ’n groot ka­strol en braai die uie daar­in tot­dat dit be­gin sag word en ver­kleur. Moe­nie dit laat bruin braai of aan­brand nie. Roer die kor­rel­tjie­mos­terd en die Mar­mi­te deur en giet die af­trek­sel by. Bring die pot tot kook­punt, ver­laag die hit­te en laat vir 20 – 30 mi­nu­te prut. Ge­bruik ’n hand­men­ger of voed­sel­ver­wer­ker om die sop te ver­pulp tot­dat dit ’n flu­weel­sag­te teks­tuur het. Geur met sout en pe­per. As die sop te dik na jou smaak is, kan jy nog ’n bie­tjie af­trek­sel by­voeg. Plaas die pot te­rug op die stoof en roer die pie­ter­sie­lie deur. Maak deur­warm en laat prut nog vir on­ge­veer 5 mi­nu­te. Kaasbroodjies: Ge­bruik ’n koe­kie­druk­ker en druk el­ke sny brood in ’n mooi ron­de sir­kel uit. Ras­per ’n bie­tjie ched­dar- en par­me­saan­kaas (of net ched­dar) en meng met ’n bie­tjie bot­ter. Smeer el­ke sir­kel met die bot­ter­kaas­meng­sel en roos­ter on­der ’n voor­ver­hit­te oond­roos­ter. Hou fyn dop dat dit nie skroei of brand nie – dit gaan baie vin­nig.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.