GRONDBOONTJIESOP

Ge­noeg vir 4 – 6

Kuier - - In Die Kombuis -

BESTANDDELE

Vir die sop 3 eet­le­pels o­lie 1 ui, fyn­ge­kap 4 stin­gel­uie (spring on­i­on), fyn­ge­kap 3 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus en fyn­ge­kap 1 rooi brand­ris­sie, fyn­ge­kap 1 x 3 cm knoets vars gem­mer, fyn­ge­kap of ge­ras­per 1 eet­le­pel koek­meel 3 kop­pies hoen­der­af­trek­sel 3 kop­pies melk 2 kop­pies grow­we grond­boon­tjie­bot­ter Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak Ge­ras­per­de skil van 1 suur­le­moen

Vir gar­ne­ring

1 groot ui, in dun rin­ge­tjies ge­sny Ge­noeg o­lie vir diep­braai Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak

METODE

Ver­hit die o­lie in ’n ka­strol. Braai die ui, stin­gel­uie, knof­fel, gem­mer en ris­sie daar­in tot­dat die ui sag en deur­sky­nend is. Roer die koek­meel by en roer­braai vir ’n mi­nuut. Voeg die af­trek­sel by en bring tot kook­punt. K­lits die melk, grond­boon­tjie­bot­ter, sout en pe­per en suur­le­moen­skil by. Kook die sop so on­be­dek oor lae hit­te vir on­ge­veer 10 mi­nu­te. Ver­hit die o­lie in ’n diep pan of klein ka­strol en braai die ui­e­rin­ge in sar­sies tot bros en bruin. Skep die sop in bak­kies en gar­neer met die diep­ge­braai­de ui­e­rin­ge. WENK: In­dien die sop te dik is, voeg nog af­trek­sel by.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.