Sam­pi­oen- ga­let­te

Kuier - - Foto ter illustrasie -

Le­wer 1 ga­let­te

BESTANDDELE Deeg

1¼ kop­pies koek­meel 1 tee­le­pel sui­ker ½ tee­le­pel sout 2 eet­le­pels vars tie­mie­blaar­tjies 125 g ys­koue bot­ter, in blok­kies ge­sny 1 tee­le­pel a­syn ¼ kop­pie ys­wa­ter

Vul­sel

4 eet­le­pels ge­sou­te bot­ter 2 eet­le­pels o­lyf­o­lie 1 prei, op­ge­sny 500 g ge­meng­de sam­pi­oe­ne, op­ge­sny Sout en pe­per na smaak 2 eet­le­pels vars tie­mie Pe­co­ri­no-kaas­skaaf­sels 1 ei­er, ge­klits Vars kruie vir gar­ne­ring

METODE Deeg

Meng­die­meel ,­sui­ker, ­sout, ­tie­mie­en­bot­ter­saam­t ot­dat­dit­soos­br ood­krum­mels­lyk.­Voeg­die­a­syn­en­wat er­by­en­meng­tot­al­les­b y­me­kaar­kom.­Skep­uit­en­druk­dit­in­’ n­bal. ­Draai­t oe­in­bak pa­pie­ren­ver­koel­vir­so wat­15­mi­nut e.

Vul­sel

Ver­hit­die­bott er­en­o­lyf o­lie­in­’ n­pan.Braai­preie­en­sam­pi­oe­ne­t ot­gaar­en­t ot­dat­al­die­v og­weg­ge­braai­is.­Geur­met­sout,­pe­per­en­tie­mie .­Laat­koel­eff ens­af.Rol­die­deeg­uit­op­’ n­meel­be­strooi­de­op­per­vlak­in­’ n­sir­kel.­Skep­af ge­koel­des­am­pi­oe­ne­in­’ n­ho­pie­in­die­mid­del .­Vou­ die­ran­de­van­die­deeg­oor­die­vul­sel­om’n­gro­ter­rand­t e­vorm. ­Verf­met­gek lits­teei­er­en­bak­b y­180° C­vir­25­– ­30­mi­nut e.Koel­ef­fens­af,­ver­sier­met­k aas­en­k ruie.

Het jy ge­weet?

Ga­let­te­is­a­t erm­wat­’ n­ver­skei­den­heid­van­ron­de­plat­br oode­of­koe­ke­met­kor­se­in­F ran­se­kook kuns­besk ryf.­

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.