Slin­ger-om-die-smoel

Landbou Boerekos - - Vantoekatotnou -

Hier­die re­sep vir slin­ger-om-die-smoel kom van Di­ne van Zyl.

3 ei­ers 375 ml koek­meel 5 ml sout Wa­ter, om aan te maak 1,25 li­ter melk (meer in­dien no­dig) 2 stuk­ke pyp­ka­neel

K­lits die ei­ers. Sif die meel en sout by en meng goed. Voeg net ge­noeg wa­ter by om ’n sty­we deeg te vorm. K­nie die deeg tot dit e­las­ties is. Rol die deeg dun uit in ’n reg­hoe­ki­ge vorm op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak. S­trooi ’n bie­tjie meel oor die uit­ge­rol­de deeg. Rol die deeg van die een kant af op en sny dit met ’n baie skerp mes in dun re­pies. S­trooi ’n bie­tjie meel oor die sny­sels. Ver­hit die melk waar­by die twee stuk­ke pyp­ka­neel ge­voeg is. So­dra die melk kook, word die sny­sels ge­lei­de­lik daar­in ge­gooi. Roer met ’n vurk so­dat die sny­sels nie aan me­kaar vas­klou nie – werk lig­gies, jy wil nie ’n pap­pe­ry in die ka­strol maak nie. Laat sta­dig kook vir 20-25 mi­nu­te. Skep op in groot sop­bor­de en sit voor met ka­neel­sui­ker en ’n klont bot­ter as jy van oor­daad hou. Le­wer 4-6 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.