Sagopoeding

250 ml sago 1 liter melk 1 kaneelstok 3 kardemompeule Halwe vanieljepeul 160 ml suiker 60 ml botter 3 eiergele 60 ml fyn appelkooskonfyt

Voorverhit die oond tot 160 °C. Verhit die sago, melk, kaneelstok, kardemompeule en vanieljepeul (uitgeskraapte saadjies en peul) tot kookpunt. Prut tot die sago heeltemal deurskynend is. Voeg die suiker en botter by en roer goed. Haal die kastrol van die stoof af en skep die kaneelstok, kardemompeule en vanieljepeul uit. Skep die sagopap in ’n vuurvaste opdienbak en smeer die appelkooskonfyt oor. Bak vir ’n paar minute tot die konfyt begin borrel. Sit warm voor. Lewer 8 porsies.