Le­pel­steel­tjies

Landbou Boerekos - - Oumas -

500 ml koek­meel­blom 2 ml sout 1 ml bak­poei­er 625 ml fyn­ge­ras­per­de ched­dar­kaas 250 g bot­ter of mar­ga­rien, teen ka­mer­tem­pe­ra­tuur 60 ml fyn ap­pel­koos­kon­fyt

Voor­ver­hit die oond tot 200 °C. Sif die meel, sout en bak­poei­er saam. Voeg die kaas by en meng. Voeg die bot­ter of mar­ga­rien by en meng tot ’n deeg vorm. Rol ok­ker­neut­groot- te bal­le­tjies en plaas dit in die hol­tes van klein kol­wyn­tjie­pan­ne. Druk ’n gaat­jie met die steel van ’n hout­le­pel in el­ke bal­le­tjie, maar moe­nie dit dwars­deur die deeg druk nie. Skep ’n mes­punt­jie konfyt in el­ke hol­te. Bak die koe­kies so­wat 15 mi­nu­te lank. Laat hul­le op ’n draad­rak af­koel en be­waar in ’n lug­dig­te hou­er. Net voor be­die­ning kan die gaat­jies met nog ’n bie­tjie konfyt ge­vul word. Le­wer 60 koe­kies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.