Sui­ker­doem­pies

Landbou Boerekos - - Oumas -

250 g bot­ter of mar­ga­rien, teen ka­mer­tem­pe­ra­tuur 375 ml sui­ker 2 ei­ers, ge­klop 700 ml koek­meel­blom 10 ml kre­me­tart 5 ml koek­so­da 2 ml sout K­leur­sprin­kels

Ver­room die bot­ter en sui­ker saam. Voeg die ei­ers by en meng goed. Sif die koek­meel­blom, kre­me­tart, koek­so­da en sout saam op die ei­er­meng­sel en meng tot ’n sag­te deeg vorm. Be­dek en laat oor­nag in die ys­kas.

Voor­ver­hit die oond die vol­gen­de dag tot 180 °C en smeer ’n paar bak­pla­te lig­gies. Rol die deeg tus­sen jou hand­palms in bal­le­tjies (so groot soos ok­ker­neu­te). Druk el­ke bal­le­tjie half­pad in die k­leur­sprin­kels en plaas hul­le dan ’n ent­jie uit me­kaar op die bak­pla­te. Druk el­ke bal­le­tjie ef­fens plat­ter met jou vin­ger. Bak die koe­kies vir on­ge­veer 15-20 mi­nu­te (of tot dit be­gin ver­bruin) op die mid­del­ste oond­rak. Laat hul­le ef­fens op die bak­pla­te af­koel en plaas die koe­kies dan op ’n draad­rak om koud te word. Le­wer 6 do­syn koe­kies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.