Tra­di­si­o­ne­le gem­mer­koe­kies

Landbou Boerekos - - Oumas -

12 x 250 ml koek­meel 45 ml fyn gem­mer 5 ml sout 30 ml ka­neel 5 ml kits­kof­fie­poei­er 4 x 250 ml sui­ker 60 ml kre­me­tart 500 g koue mar­ga­rien, ge­ras­per 5 ek­stra­groot ei­ers 500 ml lou­warm gou­e­stroop 60 ml koek­so­da Lou­warm melk

Meng die meel, gem­mer, sout, ka­neel, kits­kof­fie­poei­er, sui­ker en kre­me­tart saam in ’n groot skot­tel. Voeg die ge­ras­per­de mar­ga­rien by en vryf dit met jou vin­ger­pun­te by die droë be­stand­de­le in. Voeg die on­ge­klits­te ei­ers, lou­warm stroop en die koek­so­da (op­ge­los in ’n bie­tjie lou­warm melk) by. Meng deeg­lik tot ’n deeg vorm en rol in ewe groot bal­le­tjies. Pak die bal­le­tjies op voor­be­rei­de bak­pla­te en druk elk­een ef­fens plat met ’n le­pel. Bak vir on­ge­veer 7-10 mi­nu­te tot lig­goud­bruin. Laat die koe­kies vir ’n paar mi­nu­te op die bak­pla­te af­koel en lig dit dan met ’n pa­let­mes af op ’n draad­rak om ver­der af te koel tot ka­mer­tem­pe­ra­tuur. Bê­re in ’n lug­dig­te hou­er. Le­wer 12 do­syn koe­kies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.