Dub­bel­kaas­bur­ger

Landbou Boerekos - - Vleis -

V­leis­koe­kies 500 g maal­vleis 3 ml elk sout en swart­pe­per 2 snye brood, fyn ge­krum­mel 5 ml ge­maal­de kol­jan­der, lig­gies ge­roos­ter 60 ml elk ge­ras­per­de par­me­saan, ched­dar en ge­krum­mel­de fe­ta­kaas

O­lie, vir braai 4 groot brood­rol­le­tjies Bot­ter en slaai­bla­re 1 ca­mem­bert, in dun sky­fies ge­sny

Meng die maal­vleis, sout, pe­per, brood­krum­mels en kol­jan­der saam en ver­deel die meng­sel in 4 ge­ly­ke de­le. Vorm 4 v­leis­koe­kies en ver­koel 30 mi­nu­te lank. Maak ’n snit in die sy­kant van el­ke vleis­koe­kie met ’n baie skerp groen­te­mes (wees ver­sig­tig om nie ga­te daar­in te steek of dwars­deur te sny nie). Meng die drie ka­se, skep ’n por­sie van die meng­sel in die hol­te wat in el­ke vleis­koe­kie ge­vorm word en druk die o­pe­ning weer goed toe. Ver­koel weer vir min­stens 30 mi­nu­te. Ver­hit ’n bie­tjie o­lie in ’n pan en braai die v­leis­koe­kies daar­in tot goud­bruin en deur­gaar. Smeer die brood­rol­le­tjies met bot­ter en sit slaai­bla­re op. Na­dat jy die v­leis­koe­kies ’n laas­te keer in die pan om­ge­draai het, pak ca­mem­bert op elk­een en sprin­kel e­ni­ge oor­skiet-kaas­meng­sel oor. Be­dek die pan met ’n hoë dek­sel wat nie aan die kaas sal raak nie. Laat die hit­te van die pan die kaas smelt. Sit die vleis­koe­kie op die slaai­bla­re en sit die bo­kant van die rol­le­tjie op. Le­wer 4 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.