Bot­ter­skor­sie met maal­vleis-en-kaas­vul­sel

Landbou Boerekos - - Vleis -

2 klein bot­ter­skor­sies, in die leng­te deur­ge­sny 30 ml o­lie 1 ui, ge­ras­per 2 elk knof­fel­hui­sies en brand­ris­sies, ge­kap 5 ml elk ko­myn en kol­jan­der 250 g bees­maal­vleis 80 ml wa­ter 45 ml ge­kap­te pie­ter­sie­lie Sout en swart­pe­per na smaak 125 ml ri­cot­ta 125 ml ge­krum­mel­de fe­ta­kaas

Brand­ris­sie­sous van jou keu­se 2 a­vo­ka­do’s, in klein blok­kies ge­sny Vars kol­jan­der­bla­re, om af te rond

Voor­ver­hit die oond tot 180 °C en voer ’n bak­plaat met foe­lie uit. Skep die bot­ter­skor­sies se pit­te uit en verf met ’n la­gie o­lie. Bak vir 30 mi­nu­te tot half­gaar. Ver­hit in­tus­sen die res van die o­lie in ’n pan en braai die ui, knof­fel en brand­ris­sie daar­in tot sag. Voeg die ko­myn, kol­jan­der en maal­vleis by en braai tot gaar. Voeg die wa­ter by, ver­hit tot kook­punt en prut vir 15 mi­nu­te. Roer die pie­ter­sie­lie en geur­mid­dels by en ver­deel die vul­sel tus­sen die vier hal­we bot­ter­skor­sies. Bak die ge­vul­de skor­sies vir 25 mi­nu­te. Meng die twee soor­te kaas, sprin­kel oor die bot­ter­skor­sies en bak vir nog 5 mi­nu­te. Sprin­kel die brand­ris­sie­sous en a­vo­ka­do oor. Rond af met vars kol­jan­der­bla­re en sit voor met slaai. Le­wer 4 groot por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.