S­pag­het­ti met hoen­der­le­wers en spek­vleis

Landbou Boerekos - - Vleis -

1 pak (500 g) s­pag­het­ti 500 g hoen­der­le­wers, goed skoon­ge­maak 45 ml bot­ter 5 re­pe spek­vleis, fyn ge­snip­per 1 ui, fyn ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, fyn ge­kap Sout en vars ge­maal­de swart­pe­per na smaak Hal­we 410 g-blik ta­ma­tie­pu­ree 125 ml hoen­der­af­trek­sel 90 ml sjer­rie 125 ml room Bros­ge­braai­de brood­krum­mels met vars kruie, om af te rond (op­si­o­neel)

Kook die pas­ta tot gaar, maar steeds ferm. Ter­wyl die pas­ta kook, sny die hoen­der­le­wers in klei­ner stuk­kies en hou een­kant. Ver­hit die bot­ter en braai die spek­vleis, ui en knof­fel daar­in tot gaar. Voeg die hoen­der­le- wers by en braai tot lig­gies ver­bruin. Geur met sout en pe­per. Voeg die ta­ma­tie­pu­ree, af­trek­sel en sjer­rie by en ver­hit tot kook­punt. Prut lig­gies vir on­ge­veer 10 mi­nu­te. Roer die room by, geur weer na smaak en skep die sous op die gaar, ge­drei­neer­de pas­ta. Rond af met bros­ge­braai­de brood­krum­mels waar­by ’n bie­tjie ge­kap­te, vars kruie ge­roer is, in­dien ver­kies. Sit da­de­lik voor. Le­wer 6 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.