Hoenderslaai-pizza

2 middelslag-pizzabasisse

Slaai 1 rooi-ui, gehalveer en dun gesny 5 ml suiker 5 ml seesout 100 ml rooiwynasyn 3 groot hande vol slaaiblare Halwe komkommer, dun gesny 2 gaar hoenderborsies, grof gevlok 1 wiele fetakaas, gekrummel

Knoffeljogurtsous 100 ml natuurlike jogurt 15 ml suurroom of mayonnaise 1 knoffelhuisie, baie fyn gekap Sout en swartpeper na smaak Vars suurlemoensap na smaak

Voorverhit die oond tot 200 °C. Sit die rooiui in ’n bakkie en giet kookwater daaroor. Laat staan vir 5 minute, dreineer en sit dit in ’n gesteriliseerde fles. Voeg die suiker, sout en asyn by. Skroef die fles toe en skud liggies tot die suiker en sout opgelos is. Verkoel tot benodig.

Meng die slaaiblare, komkommer, hoender en fetakaas. Maak die pizzabasisse volgens die aanwysings gaar, haal uit die oond en laat afkoel. Klits ál die bestanddele vir die jogurtsous saam en hou eenkant.

Net voor ete, verdeel die slaai tussen die pizzabasisse en sprinkel ’n paar stukkies gepiekelde rooi-ui oor. Skep ’n bietjie van die knoffeljogurtsous oor en sit dadelik voor. Lewer 2-4 porsies.