Groen­o­lyf-en-krui­e­bot­ter

Landbou Boerekos - - Erfenisbraai -

Deur die o­ly­we in die oond te de­hi­dreer, sorg jy dat die bot­ter ’n ge­kon­sen­treer­de o­lyf­geur het. Saam met die ro­me­rig­heid van bot­ter en die vars­heid van vars kruie vorm dit ’n per­fek­te smaak­kom­bi­na­sie.

100 g ont­pit­te groen o­ly­we, goed ge­drei­neer 45 ml fyn­ge­kap­te ba­si­lie­kruid 250 g on­ge­sou­te bot­ter, teen ka­mer­tem­pe­ra­tuur

Voor­ver­hit die oond tot 160 °C en sprei die o­ly­we in ’n en­kel­laag op ’n bak­plaat. Bak die o­ly­we vir on­ge­veer 30-40 mi­nu­te tot droog en ef­fens ver­rim­peld. Haal uit die oond en laat af­koel. So­dra die o­ly­we ka­mer­tem­pe­ra­tuur be­reik het, sit dit in ’n voed­sel­ver­wer­ker en pols tot fyn ge­kap. Voeg die ba­si­lie­kruid en bot­ter by en pols ver­der, tot goed ge­meng. Skep die bot­ter uit in ’n ge­skik­te vorm of bak­kie en ver­koel tot be­no­dig. Le­wer on­ge­veer 350 g bot­ter.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.