DIE STELSEL IN ’N NEUTEDOP

(Ouderdoms)klas A (0-tand) word met ’n pers rolmerk aangedui en is veronderstel om die sagste vleis te wees. Klas AB (1- tot 2-tand) word met ’n groen rolmerk aangedui. Klas B (3- tot 6-tand-diere) word met bruin gemerk. Klas C (6-tand-diere) word met rooi gemerk en die vleis word gereken as die minste sag. Vetheid word van klas 0 (geen vet) tot klas 6 (uitermatig vet) geklassifiseer.