Groenboonslaai met gemmervinaigrette
3 hande vol jong groenbone, punte afgesny Sap van 2 groot suurlemoene 3 cm vars gemmer, fyn gerasper 100 ml olyfolie Pulp van 2 ryp grenadellas Skeut appelasyn Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 300 g slaaiblare en kruie (ons het botterslaai, roket en bronkors gebruik)