Cou­sin Net­tie se soet­koe­kies

Die re­sep is groot, maar die koe­kies hou lank. Die deeg moet oor­nag in die ys­kas rus voor jy dit bak.

Sarie Kos - - Kos soos ons dit ken -

Ge­noeg vir 3 do­syn

455 g koek­meel

350 g bruin­sui­ker

4 ml koek­so­da

115 g bot­ter

4 ml fyn na­el­tjies

8 ml fyn kaneel

3 ml fyn gem­mer

1 ei­er

75 ml soet­wyn

Vryf meel, sui­ker, koek­so­da en bot­ter saam met vin­ger­pun­te tot fyn krum­mels vorm – soos klam see­sand. Voeg spe­se­rye by en meng deur. Voeg ei­er en soet­wyn by. Knie goed. Laat rus oor­nag in ys­kas. Ver­hit oond tot 180 °C. Rol deeg tot so­wat 3 mm dik uit op ’n meel­be­strooi­de werk­vlak (nie te veel meel nie). Ge­bruik ron­de koe­kie­druk­ker van so­wat 3 cm in deur­snee en druk sir­kels uit die deeg. Plaas op bak­pla­te wat goed ge­smeer is of goed ge­spuit is met kleef­we­ren­de kos­sproei. Druk ’n a­man­del in el­ke koe­kie (op­si­o­neel) en bak 8-10 minute of tot goud­bruin en bros. Laat af­koel en bê­re in lug­dig­te hou­ers.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.