Indiese hoender

(bl. 88) Die maklikste manier van kerrie maak as jy lus het vir kos vol geur.

Genoeg vir 6

4 knoffelhuisies, fyngekap 2 brandrissies, fyngekap 1 x 1 cm-stuk vars gemmer, gerasper sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen 250 ml jogurt 10 ml fyn kaneel 20 ml fyn komyn 10 ml fyn koljander 20 ml gerookte paprika sout en varsgemaalde swartpeper 15 ontbeende hoenderdye olyfolie vir braai jogurt vir voorsit 6 naanbrode vir voorsit, opgewarm volgens aanwysings op pak

Maak marinade van knoffel, brandrissie, gemmer, suurlemoensap en –skil, jogurt, kaneel, komyn, koljander en paprika. Meng en geur goed met sout en peper. Voeg hoenderstukke by en meng deur. Laat staan 10 minute. Verhit olyfolie vir vlakbraai in groot braaipan. Skep hoenderstukke uit marinade en skud ekstra marinade af. Braai 5-8 minute per kant in warm olie of tot goudbruin en gaar. Sit voor met ekstra jogurt en warm naanbrood.