ZOLASEFRIKKADEL- EN- REDIE BOTTERBOONB

Frikkadel-enbotter boon bredie

Sy meng al haar speserye by die maalvleis in om seker te maak alles smaak op sy beste genoeg vir 4

500 g beesmaalvleis 30 ml fyn komyn 30 ml fyn koljander 15 ml paprika sout en varsgemaalde swartpeper 30 ml olyfolie 2 uie, fyngekap 2 knoffelhuisies, fyngekap 10 ml tiemie, fyngekap knippie droë brandrissie 30 ml tamatiepasta 500 ml beesaftreksel 2 lourierblare 1 x 410 g-blik botterbone, gedreineer 80 ml perskeblatjang hand vol pietersielie, fyngekap mieliepap vir voorsit

Meng maalvleis, komyn, koljander en paprika. Geur goed met sout en peper. Rol frikkadelle so groot soos jy verkies. Verhit bietjie olie in ’n groot pot en braai frikkadelle tot rondom goudbruin, 2-3 minute. Haal uit pot en hou eenkant. Gooi res van olie in pot. Roerbraai uie, knoffel, tiemie en brandrissie paar minute in warm olie. Voeg tamatiepasta by en braai nog 1 minuut, Voeg aftreksel, lourierblare, botterbone en blatjang by. Meng deur en voeg gebraaide frikkadelle by. Verlaag hitte en laat prut 10-12 minute of tot vloeistof met helfte verminder het. Geur goed met sout en peper. Roer pietersielie by. Sit voor met pap.