Trekuitmekaar-brood
Die Amerikaners het ’n soet weergawe van dié brood wat hulle monkey bread noem. Ek maak dit sout met lekker kaas, botter en knoffel. Sit dit voor by jou volgende braai, die gaste gaan dit verslind.
genoeg vir 8
2 knoffelhuisies, fyngekap
115 g (125 ml) botter
45 ml uiesaad (kyk by speseryrak)
200 g beleë cheddar-kaas
1 kg gekoopte winkeldeeg
koekmeel vir uitrol
Verhit knoffel, botter en uiesaad in middelslag-pot en hou eenkant. Sny kaas op in blokkies van 1 x 1 cm groot. Verdeel deeg in 40 klein stukkies. Druk ’n kaasblokkie in elke stukkie deeg en rol in ronde bal. Spuit patroonpan (Bundt) met volume van 2 liter goed met kleefwerende kossproei. Doop deegballetjies in bottermengsel en pak in pan – hou botter wat oorbly eenkant. Laat rys op warm plek tot dubbel die volume, sowat 20 minute. Terwyl brood rys, verhit oond tot 200 °C. Bak brood 25-30 minute of tot goudbruin en gaar. Keer uit en verf brood met oorblywende botter. Sit warm voor. >