Met Tan­ja en Werner

V&A

Tuis Opknap - - Kombuis -

Van­waar die in­spi­ra­sie vir jul kom­buis? Die huis se pa­let (ska­ke­rings van wit en grys, met een­vou­di­ge meu­bels van lig­te beu­ke-, es­sen- en ei­ke­hout) laat na­tuur­li­ke lig in die huis in en skep ’n rus­ti­ge at­mos­feer. Die kom­buis was ’n voort­set­ting hier­van. Jul kom­buis lyk baie S­kan­di­na­wies. Was dit doel­be­wus? En is dit re­le­vant in die Suid-a­fri­kaan­se kli­maat? Dit was nie doel­be­wus nie, maar een­voud en funk­si­o­na­li­teit is vir ons baie be­lang­rik. Ont­hou da­rem ook dat die Me­di­ter­reen­se ar­gi­tek­tuur – dink by­voor­beeld aan G­rie­ke­land – ook baie op wit staat­maak, so dit pas ook goed in Suid-a­fri­ka. Ge­praat van funk­si­o­na­li­teit – hoe het jul­le die uit­leg be­plan? Ons het be­gin met die drie­hoek-re­ël vir ’n doel­tref­fen­de kom­buis: Die mees­te ta­ke in die kom­buis wen­tel om die ys­kas, was­bak en stoof, wat ge­volg­lik na­by me­kaar moet wees. Ver­de­re oor­we­gings was hoe­veel plek ons vir pot­te en pan­ne, en krui­de­niers­wa­re no­dig het, so­dat ons die laai- en rak­spa­sie teen­oor me­kaar kon op­weeg. Ook om te dink aan hoe ons die kom­buis wil ge­bruik, waar die spe­se­ry­laai moet wees, plek vir ’n kom­pos­drom; of ons om die stoof gaan kui­er; waar ons gaan kof­fie maak en dran­kies skink. Is hout­blaaie duur­saam? En hoe het jul­le dit be­han­del? Ja, ei­ke­hout is hard en daar­om re­de­lik be­stand teen im­pak en hit­te; dit kan ook heel­wat nat­tig­heid ver­dra. Ons het die hout be­han­del met drie lae Woodoc 30, ’n se­ë­laar vir bui­te­ge­bruik. So­ver hou dit baie goed; e­ni­ge on­ver­skil­li­ge me­ske­pe kan mak­lik uit­ge­skuur word in­dien no­dig. Daar is tal­le an­der hout­soor­te wat ewe goed kan werk, soos ki­aat, beu­ke­hout of selfs ok­ker­neut as jou be­gro­ting dit toe­laat. E­ni­ge wen­ke oor hoe om kos­te in toom te hou? Die e­nig­ste ma­nier is om kwo­ta­sies te kry, ’n be­gro­ting op te stel en dan daar­by te hou – an­ders kan din­ge baie vin­nig hand­uit ruk. Waar­op spaar ’n mens nié? Goed­koop is duur koop! ’n Mens spaar nie deur goed­ko­per kon­trak­teurs te ge­bruik en dan weet hul­le nie wat hul­le doen nie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.