Diepgebraaide sjokoladepakkies

Dié happies is morsig om te eet en vet pret om te maak. Daar is ’n risiko dat as jy nie versigtig werk nie, die deeg in die olie kan oopgaan en jy jou sjokolade kwyt gaan wees. Maar as jy dit regkry, is dit ’n groot bederf saam met ’n glasie likeur.

Maak 12 pakkies Bereidingstyd: 10 minute Gaarmaaktyd: 10 minute

• 12 Lindor-balletjies, yskaskoud • 12 wonton-deegvierkante • 1 klein eier, geklits • olie vir diepbraai

1 Werk vinnig maar versigtig met een wonton-vierkant op ’n slag en hou die res onder ’n klam doek sodat die deeg nie uitdroog nie. Sit ’n koue sjokoladeballetjie in die middel van die deegvierkant. Verf rondom met eier en vou al vier punte na die middel sodat die deeg bymekaarkom (sien foto). Werk nou al in die rondte en plak die sye aan mekaar terwyl jy al die lug rondom die sjokolade laat ontsnap. Die deeg moet styf teen die sjokolade wees sodat geen sjokolade kan uitlek wanneer jy dit braai nie. Herhaal tot al die sjokoladeballetjies bedek is.

2 Verhit die olie in ’n klein, vlak pan tot warm. Toets dit met ’n ekstra wonton om seker te maak dit brand nie die deeg nie. Wanneer die olie reg is, braai die sjokoladepakkies twee-twee tot goudbruin en opgepof. (Ek hou dit sommer in die gaatjieslepel in die olie.) Dreineer op kombuispapier en herhaal met die res. Sit warm voor (maar nie so warm dat die sjokolade jou mond gaan brand nie) met jou gunsteling-likeur of -soetwyn. >>