Gerookteknoffelbotter

Genoeg vir 4 Bereidingstyd 10 minute Gaarmaaktyd 20 minute

Gerookte knoffel is heerlik in slaai- of pastasouse, óf maak gerookteknoffelbotter – kook daarmee of sit dit voor saam met steak.

Jy benodig

• 2 heel vars knoffelbolle

• 4 teelepels (20 ml) olyfolie

• 2 eetlepels (30 ml) vars origanum, gekap

• 100 g sagte botter

Só maak jy

Kry die roker reg. Sny die knoffelbolle horisontaal middeldeur ( jy kan dit ook heel rook, maar die rook trek dieper in as dit oopgesny is). Pak die knoffel met die gesnyde kant na bo op die rookrakkie. Sprinkel die olyfolie oor en rook dit vir 20 minute. Druk die knoffel uit die skilletjies en meng dit na smaak met die origanum en botter. Voeg nog botter of knoffel by indien verkies. Krap die botter op ’n stuk foelie of kleefplastiek uit en rol dit op soos ’n wors. Sit dit in die yskas of vries dit tot benodig. Sit ’n wieletjie knoffelbotter voor met soetpatat en gerookte camembert (sien resep hiernaas).