Gerookte wors met gerookte-uiemarmelade

Genoeg vir 4

Bereidingstyd 5 minute

Gaarmaaktyd 45 minute

Jy kan enige wors – selfs boerewors – met dié metode rook en dit dan warm of koud voorsit.

Jy benodig

• 250 g wors

• 4 rooiuie, middeldeur gesny

• ¼ koppie (60 ml) suiker

• ¼ koppie (60 ml) sjerrieof balsemiekasyn

Só maak jy

Berei die roker voor. Pak die wors en uie op die rookrakkie, bedek dit en rook dit vir 15 minute.

Kap die uie fyn. Gooi dit saam met die suiker en asyn in ’n pan of kastrolletjie en laat dit vir 30 minute oor lae hitte karamelliseer. Skep die marmelade in twee gesteriliseerde flesse en hou dit verkieslik in die yskas. Sit dit saam met die wors voor.